西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的口感更加(gèngjiā)筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）